Аджика огонек – это одно из самых известных острых соусов в национальной кухне. Она обладает выразительным ароматом и ярким вкусом, который подчеркнет любое блюдо. Традиционно аджика готовится путем варки овощей и специй на огне, но существует и более простой способ приготовления без варки.
Аджика огонек – это идеальный выбор для тех, кто любит остренькое и пикантное. У нее достаточно оригинальный состав, включающий томаты, перцы, чеснок, зелень и специи, который придает соусу неповторимый вкус.
Особой прелестью этого рецепта аджики является отсутствие необходимости варить соус на плите. Ведь приготовить огонек аджикой можно всего за 10-15 минут! В результате получится густой и ароматный соус, который прекрасно дополнит мясо, рыбу, овощи или хлеб. Готовый соус можно хранить в холодильнике и наслаждаться им на протяжении нескольких недель.
Аджика огонек без варки: простой способ
Итак, что вам понадобится:
- 10 острых перчинок чили;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 небольшой красный лук;
- Сок половины лимона;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- Соль по вкусу.
1. Чили, лук и чеснок мелко нарежьте. Удобно использовать блендер для этого.
2. В блендере смешайте нарезанный лук, чеснок и чили.
3. Добавьте сок лимона и оливковое масло в блендер.
4. Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Посолите соус по своему вкусу.
Готово! Вот и весь рецепт аджики огонек без варки. Теперь вы можете наслаждаться пикантным вкусом этого соуса на своем любимом блюде. Приятного аппетита!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления аджики «Огонек» вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 г свежего красного перца;
— 100 г острой пасты из перца (хариса);
— 1 головка чеснока;
— 1 большая морковь;
— 1 свежий огурец;
— 1 небольшой куст кинзы;
— 1 пучок петрушки;
— сок 1 лимона;
— соль по вкусу.
Приготовление:
1. Перец, морковь, огурец, чеснок и зелень тщательно вымойте и нарежьте мелкими кубиками или перемелите в блендере.
2. В полученную массу добавьте харису и сок лимона. Если желательно, можно добавить немного соли.
3. Продукты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
4. Аджику «Огонек» можно подавать на стол сразу после приготовления или хранить в холодильнике до 3 дней.
Готовый соус можно использовать как дополнение к мясу, рыбе, овощным и гриль блюдам. Приятного аппетита!
Аджика огонек без варки: вкусный способ
Для этого рецепта вам понадобятся следующие компоненты:
- Перец острый — 5 штук
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Кинза свежая — небольшой пучок
- Лимонный сок — 2 чайные ложки
- Соль — по вкусу
Давайте перейдем к самому процессу приготовления аджики огонек без варки:
- Сначала мы измельчим острой перец, очистим и нарежем чеснок, а также измельчим свежую кинзу.
- Соединим острый перец, чеснок и кинзу в миске и перемешаем их до получения однородной массы.
- Добавим в полученную смесь лимонный сок и соль по вкусу. Перемешаем все ингредиенты еще раз.
- Аджика огонек без варки готова! Мы можем использовать ее как соус к мясу, рыбе, овощам или добавить к разным блюдам для придания остроты и пикантности.
Таким образом, приготовить аджику огонек без варки — это просто и быстро. Этот соус отлично подойдет для любителей острой пищи и добавит неповторимый вкус ваши домашние блюда.
Попробуйте приготовить эту аджику и наслаждайтесь ее вкусом вместе с различными блюдами!
Ингредиенты и приготовление
- 2 кг спелых помидор;
- 4-6 острых перца чили (в зависимости от предпочтений);
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- 1 столовая ложка зернышек кориандра;
- 1 столовая ложка зернышек горчицы;
- 2-3 пучка свежего базилика;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки крахмала;
- 1/2 чайной ложки сахара;
1. Помидоры и перец чили тщательно промыть и обсушить.
2. Перец чили избавить от хвостиков и семян, нарезать крупными кольцами.
3. Чеснок очистить и нарезать мелкими ломтиками.
4. Укроп и петрушку мелко нашинковать.
5. В большой миске соединить помидоры, перец чили, чеснок, зелень, кориандр, горчицу, соль, сахар и крахмал.
6. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 15 минут для выделения сока.
7. Приготовленную аджику переложить в стерилизованные бутылки или банки.
8. Закрыть крышками и хранить в холодильнике.
9. Аджика огонек готова!
Приготовление аджики огонек без варки
Для приготовления аджики огонек без варки потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг острого перца (по желанию можно использовать разные сорта перца для более насыщенного вкуса);
- 500 г чеснока;
- 200 г свежей зелени (укроп, петрушка, кинза);
- 50 г соли (можно регулировать количество соли в зависимости от предпочтений);
- 100 г лимонного сока;
- 100 г растительного масла.
Для начала нужно подготовить ингредиенты. Острый перец нужно вымыть, удалить семена и нарезать его на небольшие кусочки. Чеснок необходимо очистить и измельчить. Зелень также следует вымыть и измельчить, отделяя листья от стеблей.
Затем все подготовленные ингредиенты нужно поместить в блендер или мелкую миску. Добавьте соль, лимонный сок и растительное масло. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до получения однородной массы.
Для придания более насыщенного вкуса и аромата можно оставить аджику в холодильнике на несколько часов постоять.
Теперь аджика огонек без варки готова! Ее можно использовать как самостоятельную перемазку к хлебу, а также добавлять к различным блюдам для придания им пикантности и остроты.
Приятного аппетита!