Как приготовить ошский плов

Плов — это одно из самых популярных блюд в Узбекистане, а ошский плов считается его самой изысканной разновидностью. Это блюдо имеет богатый вкус, неповторимый аромат и представляет собой идеальное сочетание мяса, риса, моркови и специй. Приготовление ошского плова требует определенных навыков и внимания к деталям, но результат того стоит, ведь его вкус просто потрясающий!

Для приготовления ошского плова вам понадобятся следующие ингредиенты: баранина (или говядина) — 500 грамм, рис — 2 стакана, лук — 2 штуки, морковь — 2 штуки, чеснок — 4-5 зубчиков, растительное масло — 4 столовые ложки, соль, черный перец, зира, кориандр — по вкусу. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы приготовление плова прошло гладко и без суеты.

Чтобы приготовить ошский плов, сначала необходимо приготовить мясо. Оно должно быть нежное и сочное, поэтому выбирайте кусочки с малым количеством жил и жира. Нарежьте мясо на средние кусочки. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте все вместе до мягкости лука. Он должен стать прозрачным и легко разделяться на кольца.

Традиционный рецепт горячего ошского плова

Для приготовления ошского плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов баранины, нарезанной на кусочки;
• 2 крупные луковицы, нарезанные тонкими полукольцами;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 стакана длиннозернового риса;
• 4 стакана горячей воды;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1 чайная ложка куркумы;
• Соль и перец по вкусу.

Давайте приступим к приготовлению ошского плова!

1. В большой казан или глубокую сковороду добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и обжаривайте его до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную баранину и обжарьте ее до румяной корочки со всех сторон.
3. После этого добавьте зиру, кориандр и куркуму. Перемешайте все ингредиенты.
4. Затем добавьте рис и тщательно его промойте под холодной водой. Добавьте промытый рис в казан и перемешайте его с остальными ингредиентами до равномерного распределения.
5. Добавьте горячую воду, соль и перец по вкусу. При необходимости увеличьте количество воды, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты.
6. Поставьте казан на сильный огонь и доведите до кипения.
7. После того, как плов закипит, уменьшите огонь до минимума, прикройте казан крышкой и готовьте плов на низком огне примерно 30-40 минут до готовности риса и мяса.
8. Подавайте горячий ошский плов по желанию с разнообразными соусами и свежими овощами.

Традиционный ошский плов готов! Насладитесь его ароматом и богатым вкусом вместе с вашими близкими и друзьями. Приятного аппетита!

Настоящий вкус средневековой Киргизии

Ошский плов является одним из самых известных киргизских блюд. Его готовят из риса, мяса, моркови, лука и специй. Каждый компонент рецепта играет свою роль, чтобы создать впечатляющие вкусовые ощущения.

Готовя ошский плов, вы сможете познакомиться с настоящим вкусом Киргизии и прочувствовать дух средневековой эпохи. Поделитесь этим вкусом со своими близкими и друзьями, чтобы они тоже могли насладиться этим неповторимым блюдом.

Приготовление плова в домашних условиях

Ингредиенты:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Баранину нарежьте на небольшие кусочки размером примерно 3×3 см. Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 2: Обжарка мяса

В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки. После этого, добавьте лук и обжарьте до прозрачности лука.

Шаг 3: Готовка моркови

Переложите обжаренное мясо и лук на тарелку. В той же кастрюле добавьте еще немного масла и обжарьте морковь до мягкости.

Шаг 4: Сборка плова

Верните мясо и лук в кастрюлю к моркови. Добавьте рис и перемешайте ингредиенты. Залейте всё кипятком так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Добавьте соль, перец и зиру по вкусу. После закройте крышкой кастрюлю и уменьшите интенсивность огня до минимума.

Шаг 5: Приготовление насыщенной крошки

В маленькой сковородке разогрейте небольшое количество масла. Добавьте изюм и орехи. Обжарьте их до золотистого цвета. Осторожно перемешивайте, чтобы орехи не подгорели.

Шаг 6: Подача блюда

В самом конце готовки плова, распределяйте насыщенную крошку равномерно по поверхности рисового плова. Закройте крышку и готовьте еще 5-7 минут на самом медленном огне. Плов готов, когда рис станет мягким и пропитается ароматом специй.

Ошский плов — это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного обеда. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого узбекского деликатеса в уютной атмосфере своего дома!

Шаг за шагом к истинно восточному блюду:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для ошского плова: рис, мясо, морковь, лук, масло, специи.
2. Шаг 1: Обжарьте мясо на среднем огне до золотистого цвета.
3. Шаг 2: Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с мясом до мягкости.
4. Шаг 3: Порежьте морковь соломкой и добавьте в сковороду. Жарьте все вместе до золотистого цвета.
5. Шаг 4: Приготовьте рис, промойте его несколько раз в холодной воде. Затем залейте рис горячей водой и оставьте на 10-15 минут.
6. Шаг 5: После замачивания риса, выложите его на мясо и овощи. Равномерно разложите на всю поверхность сковороды.
7. Шаг 6: Добавьте специи: зиру, куркуму, тмин, перец, соль. Также можно добавить корицу и гвоздику для насыщенного аромата.
8. Шаг 7: Залейте плов горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 1-2 сантиметра. Закройте крышкой и варите на среднем огне до готовности риса.
9. Шаг 8: Подавайте ошский плов горячим на большой плоской тарелке. Украсьте свежей зеленью и подайте вместе со сметаной или соусом на основе йогурта.

Теперь у вас есть пошаговые инструкции для приготовления вкусного ошского плова. Следуйте этим шагам, чтобы получить истинно восточное блюдо и порадовать своих близких и гостей своими кулинарными навыками! Приятного аппетита!

Инструкция по приготовлению плова с длиннозерным рисом

1. Подготовить ингредиенты:

— 500 граммов длиннозерного риса;

— 1 килограмм мяса (говядины, баранины или курицы);

— 3 луковицы;

— 4 моркови;

— соль;

— перец;

— специи по вкусу.

2. Подготовить мясо:

— мясо вымыть и нарезать кубиками;

— добавить специи, соль и перец по вкусу;

— оставить на 1-2 часа для пропитывания.

3. Подготовить овощи:

— лук нарезать полукольцами;

— морковь натереть на крупной терке.

4. Приготовить рис:

— рис промыть в холодной воде;

— залить рис примерно 2 пальца выше его уровня водой;

— добавить соль и перемешать;

— довести до кипения и варить до готовности, убрав пену.

5. Приготовить плов:

— на разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета;

— добавить морковь и жарить вместе с луком около 5 минут, пока морковь не станет мягкой;

— выложить мясо на сковороду и обжаривать до его готовности;

— добавить приготовленный рис и перемешать ингредиенты;

— убавить огонь, накрыть крышкой и готовить плов на медленном огне около 20-30 минут.

6. Подавать плов горячим. Приятного аппетита!