Как приготовить шампиньоны тушеные в сметане на сковороде

Шампиньоны – это популярные съедобные грибы, которые можно использовать в различных блюдах. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить шампиньоны тушеные в сметане на сковороде, чтобы удовольствоваться их нежным вкусом и ароматом.

Этот рецепт достаточно простой и подойдет даже начинающим кулинарам. Шампиньоны обладают низким содержанием калорий, но при этом богаты витаминами и минералами. Тушение в сметане позволяет сохранить их полезные свойства и придает блюду нежность и сливочный вкус.

Для начала, возьмите среднюю сковороду и разогрейте на среднем огне немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем положите нарезанные шампиньоны и жарьте их вместе с луком до мягкости и образования золотистой корочки. Это придаст грибам более насыщенный вкус.

Польза шампиньонов для здоровья

В таблице ниже приведены основные питательные вещества, содержащиеся в шампиньонах:

Питательная веществоСодержание в 100 гр шампиньонов
Белки3,09 г
Жиры0,49 г
Углеводы0,1 г
Калории14 ккал
Витамин В20,41 мг
Витамин В33,7 мг
Витамин D9 мкг
Железо1,02 мг
Калий448 мг
Фосфор113 мг

Шампиньоны богаты белками, что делает их отличным источником питательных веществ для вегетарианцев. Кроме того, витамин В2, содержащийся в грибах, помогает нормализовать обмен веществ, а витамин В3 способствует улучшению работы нервной системы.

Шампиньоны также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации функций ЖКТ и помогает предотвратить запоры. Калий, содержащийся в грибах, способствует поддержанию здорового кровяного давления, а железо участвует в образовании гемоглобина и доставке кислорода по организму.

Учитывая все эти полезные свойства шампиньонов, их стоит включать в свой рацион для поддержания здорового образа жизни.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления шампиньонов тушеных в сметане на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шампиньоны:

  1. 500 г свежих шампиньонов;
  2. 2 столовые ложки сливочного масла;
  3. 1 луковица;
  4. 2 зубчика чеснока;
  5. соль и перец по вкусу.

Соус:

  • 200 г сметаны;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Примечание: Вместо майонеза можно использовать сметану, если вы предпочитаете более легкий вкус.

Подготовка шампиньонов

Для приготовления вкусных тушеных шампиньонов в сметане на сковороде необходимо правильно подготовить грибы. Вот несколько шагов, которые помогут вам получить идеальные шампиньоны:

  1. Очистите шампиньоны от грязи и посторонних частиц, а также удалите нижнюю часть ножки гриба.
  2. Промойте грибы под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи.
  3. Протрите грибы сухой тряпкой или бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу. Помните, что мокрые шампиньоны будут тушиться дольше и не получатся такими ароматными.
  4. На сковороде разогрейте масло или сливочное масло на среднем огне.

Вот, шампиньоны готовы к тушению в сметане! Теперь вы можете перейти к следующему этапу приготовления этого вкусного блюда.

Приготовление соуса сметаны

Для приготовления шампиньонов тушеных в сметане на сковороде, необходимо приготовить соус из сметаны. Этот соус придаст блюду нежный и сливочный вкус. Итак, для приготовления соуса сметаны нужно:

1. Взять 200 грамм сметаны.

2. Разогреть сметану на медленном огне, постоянно помешивая.

3. Постепенно добавить небольшое количество воды и продолжать помешивать, пока соус не приобретет густую консистенцию.

4. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Снять соус с огня и дать ему немного остыть.

Теперь ваш соус из сметаны готов к использованию при приготовлении шампиньонов. Вы можете добавить его к тушеным грибам на сковороде, чтобы придать им более насыщенный и аппетитный вкус.

Тушение шампиньонов на сковороде

Для приготовления тушеных шампиньонов вам понадобятся:

  • 500 грамм свежих шампиньонов;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • укроп или петрушка для украшения.

Перед началом готовки шампиньоны необходимо очистить от грязи и нарезать на тонкие ломтики. Луковицу следует мелко нарезать.

На среднем огне в сковороде расколите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их вместе с луком до того момента, пока грибы не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок.

После этого добавьте в сковороду сметану и тушите грибы на среднем огне под крышкой еще 5-7 минут, чтобы они насытились ароматом и стали еще более нежными. Приправьте готовое блюдо солью и черным перцем по вкусу.

Тушеные шампиньоны с сметаной подаются горячими с добавлением свежего укропа или петрушки для украшения. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или тостами.

Попробуйте приготовить тушеные шампиньоны на сковороде с сметаной и насладитесь нежным, ароматным вкусом этого блюда. Уверены, что оно станет любимым угощением для всей семьи!

Советы по подаче готового блюда

Когда шампиньоны тушеные в сметане на сковороде готовы, следует подать их сочными и аппетитными, чтобы полностью насладиться их вкусом и ароматом. Вот несколько советов по подаче этого блюда:

— Шампиньоны тушеные в сметане отлично сочетаются с гарниром из отварного картофеля или кускуса. Удобно разложите готовое блюдо на тарелке, а рядом положите порцию картофеля или кускуса.

— Для добавления свежести и яркости блюду, можно украсить его зеленью или свежими овощами. Нарежьте небольшой пучок укропа или петрушки и посыпьте им готовые шампиньоны. Также можно добавить свежие помидоры или огурцы, нарезанные кружочками, рядом с тушеными грибами.

— Чтобы подчеркнуть нежный вкус и кремовую текстуру шампиньонов в сметане, можно добавить немного лимонного сока. Смачно выдавите немного сока из лимона на готовые грибы перед подачей — это придаст блюду особую свежесть и аромат.

— Не забудьте приготовить свежий хлеб или лепешки, чтобы нашатать шампиньоны в сметане. Выложите тушеные грибы на ломтик хлеба или заверните их в лепешку — это добавит дополнительную насыщенность и текстуру в каждом укусе.

Следуя этим советам, вы сможете насладиться восхитительным вкусом шампиньонов тушеных в сметане на сковороде, превратив их в настоящий гастрономический шедевр.

Варианты подачи тушеных шампиньонов

1. Подавайте тушеные шампиньоны в глубокой тарелке или миске, украшенные зеленью. Этот классический способ подачи идеален для сервировки на обед или ужин в домашней обстановке.

2. Дополните тушеные шампиньоны кусочками жареного картофеля или картофельным пюре. Это создаст более сытную и насыщенную композицию вкуса и текстур.

3. Порубите кинзу и смешайте с тушеными шампиньонами. Это добавит свежести и аромата блюду, придает ему неброский восточный акцент.

4. Выложите тушеные шампиньоны на тосты или гренки. Получится прекрасное холодное закусочное блюдо, которое можно сервировать на праздничный стол или к чаше горячего супа.

5. Добавьте тушеные шампиньоны в салат, в состав которого входят свежие овощи или зелень. Это отличная идея для легкого и питательного летнего обеда или ужина.

6. Подайте тушеные шампиньоны с кусочками хлеба. Комбинация шампиньонов и хрустящего хлеба создаст интересный контраст вкусов и текстур, идеально подходит для пикника или вечеринки.

Вот несколько вариантов подачи тушеных шампиньонов. Вы можете выбрать подходящий для вас способ или сочетание, и насладиться этим вкусным и ароматным блюдом вместе с близкими и друзьями.

Калорийность тушеных шампиньонов в сметане

Содержание калорий в тушеных шампиньонах сметане зависит от типа и количества используемых ингредиентов. Основные компоненты блюда — шампиньоны и сметана — не слишком калорийные, но в зависимости от приготовления могут изменять калорийность блюда.

ИнгредиентКоличествоКалорийность
Шампиньоны100 г22 ккал
Сметана2 ст. л.112 ккал

Суммарная калорийность блюда будет зависеть от используемых пропорций ингредиентов и способа их приготовления.

Чтобы снизить калорийность тушеных шампиньонов в сметане, можно использовать обезжиренную сметану или более полезные альтернативы, такие как йогурт или сливки с низким содержанием жира. Также стоит обратить внимание на количество добавляемой сметаны.

Необходимо помнить, что калорийность блюда может изменяться в зависимости от использования дополнительных ингредиентов, таких как масло или специи. Поэтому, если вы следите за своим рационом, рекомендуется вносить изменения в рецепт и контролировать размер порции.

Независимо от калорийности, тушеные шампиньоны в сметане всегда будут вкусным и сытным блюдом, которое стоит попробовать!

Другие способы готовить шампиньоны

Рассмотрим несколько из них:

Способ приготовленияОписание
Жарка на сковородеОчистите и тонко нарежьте шампиньоны. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте грибы и жарьте на среднем огне, помешивая время от времени, до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
Запечь в духовкеПодготовьте шампиньоны – очистите и нарежьте их. Распределите грибы на противне, сбрызните растительным маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока грибы не станут мягкими и золотистыми.
МариноватьСмешайте в равных пропорциях растительное масло, уксус и воду. Добавьте соль, перец и пряные травы по вкусу. Нарежьте шампиньоны и поместите их в маринад. Оставьте на несколько часов или ночь, чтобы грибы насытились вкусом маринада.

Выберите любой из этих способов приготовления шампиньонов и наслаждайтесь вкусом этого сочного и ароматного гриба!

Оцените статью